El gastrobar sobre la arena
Cócteles, cocina de la casa y el sonido del mar a tres metros. Abierto para huéspedes y visitantes.
Desayuno
7:30 – 10:00 a.m. · Incluido en tu estadía
Cocina y bar
12:00 m. – 8:00 p.m.
Agua y café
Gratis durante toda tu estadía
Una barra circular, montada sobre la arena
No es un restaurante de hotel: es una barra abierta al mar, con taburetes altos y las palmeras encima. Se llega descalzo desde la piscina o desde la playa.
La cocina es costeña y de producto: camarones, plátano verde, queso costeño, cayeye. Y los cócteles llevan nombres de aquí, empezando por el nuestro.
De la cocina y de la barra
Producto costeño, plátano verde, camarón fresco y queso de la región. Y cócteles con nombre propio.
Canastas de Iwana
$38.000
Cóctel de Camarones
$38.000
Croquetas de Cayeye
$28.000
Carimañolas del Caribe
$20.000
Cóctel Iwana
$39.000
Piña Colada
$39.000
Despierta en la Sierra
$33.000
Amanecer Costeño
$24.000
Desayuno junto a la piscina
Incluido en tu estadía
El desayuno está incluido
A la carta, no bufé. Eliges tu plato cada mañana y todos vienen con café o té y jugo del día. Se sirve de 7:30 a 10:00.
Despierta en la Sierra$33.000
Huevos al gusto, 2 arepas artesanales de maíz y queso, y la fruta del día según la cosecha local.
Delirio del Mar$26.000
Dos pancakes esponjosos con dos acompañamientos a elegir —syrope, mermelada de la casa, queso crema o salsa de chocolate— y fruta fresca del día.
Amanecer Costeño$24.000
Dos arepas de huevo crujientes con suero costeño, normal o picante, y fruta del día.
Balance Tropical$24.000
Bowl de granola crujiente, yogurt natural y selección de frutas frescas de temporada.
Snacks y antojos
De 12:00 del mediodía a 8:00 de la noche, para picar entre el mar y la piscina.
Carimañolas del Caribe (x4)$20.000
Yuca crujiente rellena de queso costeño fundido, con suero tradicional o picante.
Patacones de la Orilla (x4)$22.000
Patacones crocantes con hogao casero y guacamole fresco.
Croquetas de Cayeye (x4)$28.000
El plato insignia samario convertido en croquetas, con suero y queso costeño rayado.
Dedos de la Sierra (x6)$28.000
Palitos de queso dorados con mermelada de mora.
Papas del Refugio$19.000
Papas a la francesa con pico de gallo y suero costeño.
Mango Biche$13.000
Mango verde con sal, limón y tajín.
Ceviche de Camarones$38.000
Camarones marinados en limón fresco, cebolla y cilantro, con chips de plátano verde.
Cóctel de Camarones$38.000
Camarones frescos en salsa rosada de la casa con un toque de limón.
Canastas de Iwana (x4)$38.000
Canastas de plátano verde rellenas de camarón: al ajillo, en salsa rosada o acevichadas.
Bocados Dorados (x5)$32.000
Julianas de pechuga apanadas con papas a la francesa.
Quesadillas Iwana$19.000
Tortilla rellena de mozzarella con sour cream y guacamole. Con pollo +$10.000.
Pastas y especialidades
Los platos fuertes de la casa, de 12:00 del mediodía a 8:00 de la noche. Todas las pastas se terminan con queso parmesano.
Pasta de Camarones$45.000
Pasta al dente en salsa cremosa de ajo y cebolla, con camarones salteados y queso parmesano.
Pasta de Pollo y Tocineta$42.000
Salsa cremosa de ajo con pechuga de pollo, tocineta crocante y queso parmesano.
Pasta Carbonara$35.000
La receta romana como debe ser: yema de huevo, tocineta y queso parmesano, sin una gota de crema.
Arroz de Coco y Camarones Iwana$45.000
Arroz de coco salteado con camarones, pimentón rojo y verde, zanahoria y cebolla.
Hamburguesa Crispy Iwana$42.000
Pechuga apanada bien crocante en pan suave, con ensalada de repollo y zanahoria en salsa de yogurt y papas a la francesa.
Cócteles
De 12:00 m. a 8:00 p.m., en la barra o en las tumbonas.
Cóctel Iwana$39.000
Limonada de coco con ron blanco o vodka. Nuestra firma: el trago que resume lo que somos.
Piña Colada$39.000
Ron, jugo de piña, crema de coco y hielo frappé.
Tequila Sunrise$37.000
Tequila, naranja y granadina: capas que imitan el cielo samario al amanecer.
Margarita$37.000
Tequila, triple sec, limón y borde de sal.
Gin Tonic$37.000
Ginebra, pepino y tónica. Botánico y limpio para las tardes largas.
Mojito$35.000
Ron blanco, limón, hierbabuena macerada y soda.
Daiquiri$35.000
Ron blanco, limón y almíbar, bien helado.
Cervezas y limonadasdesde $14.000
Águila, Coronita y Stella Artois. Limonada de coco Iwana y sodas saborizadas.
La carta completa
Pasa las páginas como en la carta física. Precios en pesos colombianos, con alérgenos y opciones vegetarianas marcadas.
Desayuna aquí cada mañana
El desayuno a la carta está incluido en todas nuestras tarifas. Cuatro suites, nada más.